1 bicchiere di latte
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di olio
1 bustina di lievito
Montare i bianchi a neve con metà zucchero.
Sbattere i rossi con metà zucchero fino a far diventare il rosso quasi bianco, aggiungere l'olio continunado a sbattere, aggiungere il latte e il lievito e iniziare a mettere poco alla volta la farina fino a che il composto non scriva.
Unire i bianchi.
Ungere e infarinare uno stampo a ciambella e infornare a 80° per circa 40 min
Eventualmente fare la prova dello stuzzicadente.
Una variante è mettere mezzo composto o poco più nello stampo e al restante aggiungere un po' di cacao amaro e poi aggiungerlo a quello nello stampo per avere il ciambellone bicolore!
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