polpettine di pollo

250 gr di macinato di pollo
1 uovo
1 cucchiaio di crusca di grano se l'impasto è troppo liquido
sale
dado magro

in un pentolino mettere dell'acqua a bollire con il dado magro.
mischiare in una ciotola la carne, l'uovo e la crusca e il sale. io delle volte aggiungo qualche verdura tagliata piccola piccola per mantenere un po l'umidità. in una padella antiaderente mettere un po di brodo e adagiarvi le polpette, far fermare da un lato e poi girarle, far assorbire l'acqua e far crostare le polpette.
si possono mangiare con dello yogurt total 0% al naturale o condito con spezie o trito di cetrioli.

Ovviamente il macinato di pollo  può essere sostituito da macinato magro.