Crema pasticcera non dukan

6 tuorli
400 zucchero
200 farina
1 litro di latte
bacca di vaniglia o scorza di limone

In una pentola dal fondo spesso mettere i tuorli e lo zucchero e sbattere bene con una frusta.
Mettere a scaldare il latte con la vaniglia o il limone
Mettere i tuorli con lo zucchero sul fuoco a fiamma bassa e girando sempre far sciogliere lo zucchero. I tuorli cambieranno colore, diventeranno quasi bianchi.
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina un po' alla volta mescolando sempre.
Aggiungere il latte un po' alla volta.
Rimettere la pentola sul fuoco continuando a girare fin quando non si addensa.
Lasciare raffreddare